marti
Guest
Offline
|
 Posted: Thu 27 Sep - 21:29 Post subject: Flammekueche ou tarte flambée |
 |
|
Flammekueche ou tarte flambée
Préparation : 30 mn
Cuisson 10 mn
Ingrédients :
- 500 g de pâte à pain
- 2 gros oignons émincés
- environ 40 cl de crème épaisse
- 60 g de lardons de poitrine fumée
- 1 cuillerée à soupe d'huile de colza
- sel, noix de muscade râpée, poivre
Préparation :
Aplatir la pâte pour l'amincir, l'étaler sur une pelle de boulanger ou sur la plaque du four.
Recouvrir d'oignons, de lardons et de crème assaissonnée.
Arroser ce mélange d'huile de colza.
Cuire à four très chaud ou si possible à four ouvert dans un ancien four à pain à la chaleur des flammes 'flambant' la tarte.
Elle se déguste brûlante. On peut enrichir le mélange de crème-lardons-oignons, de 100 g de fromage blanc.
Le sommelier vous suggère :
Une Bière ou un Riesling
 |
|
FAQ 
Search 
Memberlist 
Usergroups
Register
Profile 
Log in to check your private messages 
Log in 
