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marti · Guest Offline

Galette des Rois à la crème d'amande

Préparation:
20 mn

Cuisson:
25-30 mn

Ingrédients :
2 disques de pâte feuilletée
50 g de sucre glace
50 g de poudre d'amande
50 g de beurre fondu mais pas chaud
2 oeufs
1 cuil. à soupe de farine
Quelques gouttes d'extrait d'amande amère de qualité
1 pincée de sel d'Algarve
1 cuil. à soupe de Rhum (facultatif)
Dorure : 1 oeuf battu et 1 cuil. d'huile de tournesol
1 fève en porcelaine, en or, en faïence, en diamant

Préparation de la recette
Placez dans un récipient creux (une calotte par exemple) le beurre fondu,
les deux oeuf, le sucre et la farine.
Mélangez l'ensemble puis incorporez la poudre d'amande.
Ajoutez l'extrait d'amande amère et une petite pincée de sel d'Algarve.
Versez dans ce mélange la cuillère à soupe de rhum si vous le souhaitez.
Posez le premier cercle de pâte feuilletée sur une plaque de pâtisserie
humide.
Au centre, répartissez le mélange réalisé (la crème d'amande).
Placez la fève.
Badigeonnez le bord extérieur de la pâte feuilletée avec la dorure.
Pliez le deuxième cercle en quatre et disposez bien ce deuxième disque sur
le premier la pointe au centre et dépliez pour que les disques soient posés l'un sur l'autre.
Avec les pouces, soudez-les bord à bord en prenant soin de ne pas laisser
la crème déborder sur les côtés.
Badigeonnez toute la surface de la pâte avec la dorure.
Percez au centre un petit trou, et dessinez une spirale avec la pointe d'un
couteau en partant du centre de la galette.
Faites cuire à four chaud pendant dix minutes (180°C) et terminez pendant
20 minutes à 170°C.
Si la coloration prend trop vite en surface, baissez la grille et protégez la galette
avec une feuille de papier aluminium.

Danielle

Merci Martine Okay

J'avais eu la même idée que toi j'allais me préparer à vous mettre cette recette ;)
Allez tous à vos fourneau pour y déguster une bonne galette bien doré et croustillante à point bonne appetit

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La vieillesse commence quand les regrets l'emporte sur les rêves

Lorry

Hummm ca à l'air super appetitssant !!
Je devais en faire une mais je n'ai pas eu le temps et puis avec le regime Embarassed

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marti · Guest Offline

kikou Lorry Very Happy

comme je ne fait pas de regime
vais pas me privé
j'ai déja arreté de fumé ,cela suffit
bibises

TiteJoce

MARTI

Très sympa ta recette faudra que j' essaye ça, ont aime ça nous la vraie galette des Rois

et maintenant ils mettent pleins de trucs en plus dedans, ça n' a plus rien de la bonne

galette d' origine,

au moins ta recette est nature.

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http://www.franceloups.fr

marti · Guest Offline

Merci Titejoce Very Happy

surtout que c'est facile à faire
et tres bon
bibises bisous

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