Danielle
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 Posted: Tue 5 Feb - 12:56 Post subject: Beignets de mardi gras |
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Beignets de mardi gras
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients
Avant de commencer : Cassez délicatement le haut de la coquille d'oeuf pour le vider puis utilisez la coquille comme instrument de mesure.2 oeufs
- 4 coquilles de sucre
- 4 coquilles d'huile
- 4 coquilles de lait
- parfum au choix : liqueur d'anis, fleur d'oranger, citron
- 1 pointe de bicarbonate (ou de levure)
- Farine (au jugé, voir préparation)
- Huile de friture
 | Préparation | | | - Battez les oeufs avec le sucre puis incorporez l'huile, le lait et le bicarbonate.
- Ajoutez de la farine peu à peu, en pétrissant bien la pâte, jusqu'à ce qu'elle se décolle des mains.
- Prenez des portions de pâte et formez des boudins arrondis ou des ronds.
- Faites chauffer l'huile dans une friteuse puis plongez-y les beignets. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Roulez-les dans du sucre et posez-les sur du papier absorbant.
- Astuce : pour savoir si l'huile est prête, jetez-y un petit morceau de pain, si elle est chaude, le pain prendra une jolie couleur dorée.
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Remarque : Il s'agit d'une recette de grand-mère, ce qui explique que les mesures soient en "coquilles".
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