marti
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 Posted: Fri 14 Sep - 17:31 Post subject: L"agneau Pascal |
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L"agneau Pascal
Les ingrédients :
3 oeufs, 3 blancs d'oeufs,
130 grammes de sucre,
70 grammes de farine,
50 grammes de fécule
1 cuillerée à café de levure,
un peu de schnaps
un peu de sucre glace.
La préparation :
Mettez les œufs entiers, les blancs et le sucre dans un saladier.
Mettez celui-ci au bain marie, tout en mélangeant au batteur,
jusqu'a ce cela est doublé de volume.
Ensuite retirez du bain-marie et ajoutez la fecule en poudre, la farine, et la levure.
le schnaps
Prenez soin de mélanger le tout trés délicatement.
Beurrez un moule en forme de mouton et saupoudrez-le de farine.
Versez la pâte et faites cuire au four à 90 °c ( thermostat 6) pendant 25 minutes.
Démoulez et laissez refroidir.
Saupoudrez de sucre glace.
Le sommelier vous suggère :
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